猪眼肌面积和背瞟厚度与瘦肉率直接相关。在猪的遗传育种和性能鉴定上作为两项重要的指标参数深受重视，其精确测定有重要的意义。测定活体的背瞟厚度在实施超声技术中已广泛应用，可以利用猪用B超对猪的眼肌面积和背瞟厚度同时活体测定时进行了较详的测定。

　　猪用B超背膘眼肌面积检测方法

　　猪只保定 在猪舍内测定，尤其是在限饲栏内测定无需特殊保定。让猪自然站立，或适当喂给精料以保持安静，若在野外操作可用铁栏限位或用牵猪器套嘴保定，使之自然站立。

　　测量位置：猪眼肌面积和背膘厚的测量一般在同一位置。我国多数单位采用三点平均值，即肩胛后沿、最后肋处及腰荐接合处距背中线 4cm 处。亦有人仅测量 10～ 11肋间距背中线 4cm 处一点。可根据实际需要而定。

　　猪用B超背膘眼肌面积测量方法

　　背膘厚度测量 在超声影像中可见3～4条明显的强回声影带，第 1条为测量膜与皮肤介面的超声反射，第 2条 为脂间筋膜反射，第 3条 为眼肌肌膜反射。根据屏幕标尺。离脊骨强回声点 4cm 处从第 1条影带到第 3条 影带的垂直距离即为背膘厚 测量时确定起点和终点后膘厚毫米数即显示在屏幕上。

　　眼肌面积测定 在超声影像中由于眼肌肌膜的强反射产生清晰可见的近似椭圆形眼肌轮廓。由于眼肌筋膜上下界正对超声发射线，产生线状边界 而两端则只产生点状回声带。测量时先确定上下界之椭圆形短轴，然后确定两端之椭圆形长轴。近似椭圆形的眼肌面积平方厘米值即显示屏幕上。